家常下酒菜不用愁，一道红萝卜青椒爆炒鱿鱼就能解决问题，鲜爽够味还特别下饭，不管是独酌还是小聚都很合适。
食材准备
- 主料：鲜鱿鱼300克，红萝卜半根，青椒2个
- 辅料：姜3片，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐少许，白糖少许，食用油适量
制作步骤
- 鱿鱼处理干净，去掉外皮和内脏，切成花刀块，放入沸水中加少许料酒焯水10秒，捞出沥干备用；红萝卜、青椒洗净，分别切成菱形片；姜蒜切末。
- 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入红萝卜片翻炒1分钟至变软，再放入青椒片翻炒均匀。
- 倒入焯好的鱿鱼，大火快速翻炒，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐调味，翻炒至所有食材熟透入味即可出锅。
这道菜口感层次丰富，鱿鱼Q弹有嚼劲，红萝卜清甜，青椒鲜辣，三者搭配在一起，鲜爽够味，不管是配米饭还是当佐酒小食都很合适。
炒好的红萝卜青椒爆炒鱿鱼香气四溢，夹一块鱿鱼入口，鲜汁迸发，搭配脆甜的红萝卜和鲜辣的青椒，口感十分过瘾。此时倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜的鲜爽相互呼应，一口菜一口酒，小酌的惬意感油然而生。#家常下酒菜 #爆炒鱿鱼 #鲜爽够味 #佐酒佳肴
