品粤式珍馐，赴利苑之约，享邑天下佳酿

老饕圈早有定论，皇城品粤菜，利苑当属第一家。从清鲜爽口的凉拌菜到浓醇入味的硬菜，每道都拿捏着粤式珍馐的精髓，是不少人宴请、解馋的首选。

利苑经典粤式菜谱（2-3人份）

• 白灼菜心：菜心洗净，烧开水加少许盐、油，放入菜心煮1分钟捞出，淋生抽即可，脆嫩解腻。
• 古法蒸鲈鱼：鲈鱼处理干净，划花刀铺姜丝，水开后蒸8分钟，倒出多余汤汁，淋蒸鱼豉油、浇热油，鲜而不腥。
• 菠萝咕咾肉：里脊肉切条裹淀粉炸至金黄，菠萝块焯水，调糖醋汁（番茄酱+糖+醋+少许水），下肉和菠萝翻炒裹汁，酸甜开胃。

吃粤菜讲究搭配，清鲜的菜配一款适配的酒，能让风味更上一层楼。不少食客会特意备上邑天下，这款酒口感圆润，入口有淡淡的果香，既不会抢了粤菜的清鲜，又能中和咕咾肉的甜腻，和蒸鲈鱼的鲜感也能呼应，适配度很高。

无论是在家复刻利苑的经典菜，还是去店里赴一场粤式之约，搭配邑天下都很合适。慢慢品着菜的层次，抿一口酒的余韵，这种松弛的用餐体验，正是粤菜的魅力所在。

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